馬來西亞 之 印度美食

NASI KANDAR
NASI KANDAR 是廣受歡迎的印度回教徒美食。NASI是馬來文”飯”的意思，而KANDAR則是”扁擔”的意思。這是一種飯食，伴以用香濃的咖哩汁煮的各種雞、肉、魚等菜餚。
另外，和麵做成的小麵團，而後製成各類煎餅，也是廣受歡迎的印度美食。這類煎餅計有 THOSAI、CHAPATI、NAAN、ROTI CANAI和IDLI，一般和咖哩魚汁一起享用。香蕉葉飯是另一道可口的美食，佐料有咖哩雞肉、羊肉、魚肉以及蔬菜或醃菜，以手直接抓取食物來吃。

MEE GORENG INDIAN 印度炒麵

以辣椒醬、蕃茄、豆腐、蝦、蛋炒成的麵食。

印度煎餅

在鐵板上煎製成的具有層次感的煎餅，佐以咖哩汁或是肉類，如雞肉或羊肉。

拉茶

調入牛奶、以嫻熟的技巧拉成的風味茶，是一般大馬人愛喝的飲料。

囉惹

是一道極具特色的小食。馬來西亞的各處幾乎都有販賣，從小販到高級餐廳的菜單內，都有機會出現這道美食。由糖、辣椒、酸桔汁和蝦膏等製成，風味特殊，吃法也大致可分成三種。

囉惹的食用方式建議有三種：
1.水果雜燴：以各種水果，如芒果、菠蘿蜜、黃梨等，加上囉惹涼拌食用。
2.以烤豆腐，上面放上豆芽、鳳梨和小黃瓜切片和豆卜(豆乾)等各項配料食用。
3.依自行口味調整搭配使用(如魷魚)